美食日报那就好好吃饭，好好照顾自己吧！
“再不动锅铲，外卖红包也救不了你的胃和心情。”——这是后台留言里出现频率最高的一句叹气。
红烧菜
罗永浩称，西贝的菜品均为预制菜，并悬赏10万征集线索！西贝否认
最近，一场围绕西贝预制菜的争议在社交平台发酵，公众人物罗永浩的公开吐槽与西贝的强硬回应，让“餐饮预制菜标注”话题再度进入大众视野，双方的交锋及网友的多元评论，也折射出消费者对餐饮知情权的关注。
琥珀色的魔法：揭秘焦糖化反应如何成就红烧菜的诱人色泽
在中国烹饪艺术的瑰宝中，红烧菜以其醇厚的口感和诱人的红褐色泽独树一帜。这神奇的色泽变化背后，隐藏着一个古老的厨房化学秘密——焦糖化反应。当糖分子在高温下分解重组，不仅为食材披上诱人外衣，更创造出层次丰富的风味物质。本文将带您深入探索这一传统技艺背后的科学原理，
红烧菜颜色不红？学会这2招糖色，厨房小白也能变大厨！
想让红烧菜颜色红亮、味道香甜，饭店大厨的秘诀就是炒糖色！这招看似简单，其实是个技术活，火候、材料、步骤，哪一步错了，菜要么黑乎乎，要么苦巴巴。今天就手把手教大家怎么炒出漂亮的糖色，不管是红烧肉还是红烧鱼，用上这招，菜品立马变高级，保证好看又好吃！